Las herramientas que brinda un entorno son significativas ya que pueden convertirse en oportunidades de mejora al influir en el proyecto de vida establecido por cada persona e incentivarlos en la búsqueda de una calidad de vida diferente, o, por el contrario, podrán convertirse en limitaciones que impiden una proyección a largo plazo en un contexto diferente en el que fueron formados, si bien es cierto, no se elige la familia en la que será educado, tampoco se eligen las condiciones que tendrá el entorno y, como es bien sabido, existen diferentes variables que impactan en la formación de las personas, la organización del Estado colombiano desempeña un papel importante en el contexto de los ciudadanos, a su vez, la familia que se convertirá en el primer educador y, finalmente, el círculo social.

En relación a lo anterior, para suplir una de las necesidades elementales como lo es la alimentación de las poblaciones en condición de vulnerabilidad, se implementa una política pública denominada Seguridad Alimentaria y Nutricional, la cual tiene como finalidad brindar una disponibilidad suficiente, estable, oportuna, permanente, de calidad y cantidad de alimentos a la población que lo necesita: uno de los programas resultantes de esta política es el Programa “Bogotá sin hambre” el cual se dirige a disminuir la situación de inseguridad alimentaria y nutricional, teniendo como herramienta facilitadora los comedores comunitarios.

El alcalde de Bogotá, Luis Eduardo Garzón, quien gobernó en el periodo 2004-2008, fue quien inició el proyecto de comedores comunitarios dirigidos a responder a las dificultades de alimentación y preservar este derecho en los sujetos de diferentes edades que carecían de la posibilidad de recibir un alimento adecuado en el día.

Bajo tres modalidades se categorizaron los comedores; unos por parte del Distrito los cuales son manejados por este y proveen los recursos para su sustento, otros son cofinanciados por instituciones que aportan a esta función y el Estado contribuye con un porcentaje para el funcionamiento de estos, y en tercer lugar, se encuentran los comedores financiados por iniciativas solidarias, aquellos que no necesitan del Distrito, ya que ellos se encargan de buscar quiénes contribuyan en esta labor, aunque mantienen parámetros establecidos por el bienestar social (Contraloría de Bogotá, 2006).

La Contraloría de Bogotá establece la finalidad de los comedores comunitarios como: “Un proceso de fortalecimiento de la organización comunitaria y promoción de la autonomía y la corresponsabilidad. Aunque su objetivo central es facilitar el acceso a la alimentación, estos también contribuyen a la socialización de prácticas y a la formación de actitudes que inciden en el bienestar y en su inserción social y productiva” (2011, p. 5).

De esta manera, la iniciativa de implementar los comedores comunitarios no solo tiene como fin acudir al llamado que realizan los ciudadanos que no tienen una adecuada alimentación y que, debido a ello presentan diferentes enfermedades y alteraciones en su vida, a su vez los comedores comunitarios contribuyen al restablecimiento de derechos, permiten realizar una inclusión social de estos sujetos en diferentes servicios sociales del Distrito como son la salud y la educación, de igual manera, contribuyen a la formación de buenos hábitos y la construcción de relaciones con quienes asisten a estos, así mismo, brindan el espacio para realizar diferentes talleres que permiten el crecimiento personal, obtener beneficio del tiempo y educar.